Hackfleisch-Kartoffeln

Name: Hackfleisch-Kartoffeln
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; Salz und Pfeffer; Olivenöl; Butter; 200 ml Milch; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 grüne Paprika; 1 TL Brauner Zucker; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Senf; 150 ml Wasser; 1 TL Worcestersauce; Emmentaler; Schnittlauch; 250 g Crème Fraîche; 200 ml Tomatensauce

Mit Crème Fraîche Käse Kruste 😋

4.6

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Team

Chefclub

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Gesamtzeit : 1 h

Zutaten fuer 4 Personen

500 g Kartoffeln

Salz und Pfeffer

Olivenöl

Butter

200 ml Milch

500 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel

1 grüne Paprika

1 TL Brauner Zucker

2 Knoblauchzehen

1 TL Paprikapulver

1 TL Senf

150 ml Wasser

1 TL Worcestersauce

Emmentaler

Schnittlauch

250 g Crème Fraîche

200 ml Tomatensauce

Schritt 1/3

Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Ofen bei 170°C 1 Stunde backen. Kartoffeln von oben öffnen und das Innere mit einem Löffel herausnehmen. In eine Schüssel geben und mit geschmolzener Butter und Milch zu einem Püree verarbeiten. Das Püree in eine Auflaufform geben.

Schritt 2/3

Hackfleisch mit Zwiebeln, grüner Paprika, Worcestersauce, braunem Zucker, Tomatensauce und Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Wasser und Senf vermengen und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Dann in die ausgehöhlten Kartoffeln geben.

Schritt 3/3

Kartoffeln mit der Öffnung nach unten auf das Püree setzen und Crème Fraîche drum herum geben. Mit Emmentaler bestreuen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Die Kartoffeln mit einem kleinen Löffelchen Crème Fraîche bestücken und servieren.

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