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Überbackene Makkaroni
Mit Schinken, Ei und Trüffel, für ein gelungenes Gericht 😋🍳
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 55 min
Vorbereitung : 35 min, Kochen : 20 min
Zutaten fuer 5 Personen
250 Creme fraiche
200 Comte käse
1 Schwarzer trüffel
1 Zwiebel
3 Toastbrot
Salz & pfeffer
10 Butter
18 schinken, roh
500 Macaroni
6 Eigelb
Schritt 1/2
Die Macaroni in 1 Liter Wasser kochen, abtropfen lassen und in die Auflaufform legen. Die Zwiebel in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Crème fraîche und die Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Mit geriebenem Comté bestreuen, 2 Reihen von 3 Gläsern in die Form stellen und 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben.
Schritt 2/2
In die durch die Gläser entstandenen Zwischenräume Rosen aus Schinken formen, in jede Rose 1 Eigelb geben und den Gratin mit Schnittlauch bestreuen. Den Grill buttern, die Toastbrote in zwei Hälften schneiden und auf der Plancha toasten. Die Toastbrote erneut in 3 Teile schneiden, Trüffelstücke schneiden und darüber streuen, die Trüffeltoasts auf den Gratin legen und dann genießen.
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