Toast mit Eiern

Name: Toast mit Eiern
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 3 Eier; 20ml Creme Fraiche; Öl; Sahne; Schnittlauch; 10g Speckwürfel; Bauernbrot; 200g geriebener Käse; 60ml Bechamelsosse; 3 Schinken; 1 Zwiebel; Salz & Pfeffer; 5g Butter

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 30 min

Zutaten fuer 3 Personen

3 Eier

20ml Creme Fraiche

Öl

Sahne

Schnittlauch

10g Speckwürfel

Bauernbrot

200g geriebener Käse

60ml Bechamelsosse

3 Schinken

1 Zwiebel

Salz & Pfeffer

5g Butter

Schritt 1/3

Öl in einer Pfanne erhitzen. In die Eier oben vorsichtig ein kleines Loch schlagen und dort die Schale entfernen. Dann vorsichtig das Eiweiß in die Pfanne gießen und zuletzt die Eierschale mit dem Eigelb in die Mitte setzen. Mit den anderen Eiern wiederholen. Dann in das obere Ende der Eierschalen ein Loch machen und die Sahne hineingeben. Schnittlauch und Speckwürfel hinzufügen.

Schritt 2/3

Das Bauernbrot in Scheiben schneiden. Käse in einer Pfanne schmelzen und eine Brotscheibe zu einem Ring formen, dann auf den Käse setzen. Bechamelsoße, geschnittenen Schinken und Zwiebel hinzufügen. Mit Salz & Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Den Käse um die Brotscheibe legen und auf einem Servierteller anrichten. Mit den anderen Scheiben wiederholen. Jeweils ein Ei auf eine Brotscheibe setzen. Servieren und genießen!

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