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Kartoffel-Ringe
Ja, richtig, keine Zwiebel- aber Kartoffe-Ringe 🤩
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 3 Stunden
Zutaten für 6 Personen
10 große kartoffeln
20 scheiben speck
salz & pfeffer
4 eier
20 g butter
3 eigelb
petersilie
3 el creme fraiche
50 g geriebener cheddar
1500 ml milch
zitrone
Utensilien
Unterschiedlich große gläser
Zahnstocher
Kuchenform
Etappe 1/3
Kartoffeln in fingerdicke Scheiben schneiden und mit einem großen und einem kleinen Glas Ringe ausstechen. Die Ringe in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen. Wie im Video gezeigt einschneiden und mit Zahnstochern befestigen. Einen Ring bilden und Speck darum wickeln.
Etappe 2/3
Die Kartoffelreste mit Butter, Salz & Pfeffer vermengen. In eine Kuchenform füllen und den Kartoffelring darauf setzen.
Etappe 3/3
Milch, Petersilie, 2 Eier, 2 Eigelb, Salz & Pfeffer und Creme Fraiche vermengen und in die Form gießen. Bei 180°C für 20 Minuten backen. Den geriebenen Käse darüber verteilen und nochmal bei 180°C für 10 Minuten in den Ofen. Mit Petersilie garnieren, servieren und genießen!
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