Kartoffel-Ringe

Name: Kartoffel-Ringe
Total time: 180 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 10 große Kartoffeln; 20 Scheiben Speck; Salz & Pfeffer; 4 Eier; 20g Butter; 3 Eigelb; Petersilie; 3 EL Creme Fraiche; 50g geriebener Cheddar; 1500ml Milch; Zitrone

Ja, richtig, keine Zwiebel- aber Kartoffe-Ringe 🤩

4.5

20 Bewertungen

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 3 h

Zutaten fuer 6 Personen

10 große Kartoffeln

20 Scheiben Speck

Salz & Pfeffer

4 Eier

20g Butter

3 Eigelb

Petersilie

3 EL Creme Fraiche

50g geriebener Cheddar

1500ml Milch

Zitrone

Kuechenutensilien

2 unterschiedlich große Gläser

Zahnstocher

Kuchenform

Schritt 1/3

Kartoffeln in fingerdicke Scheiben schneiden und mit einem großen und einem kleinen Glas Ringe ausstechen. Die Ringe in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen. Wie im Video gezeigt einschneiden und mit Zahnstochern befestigen. Einen Ring bilden und Speck darum wickeln.

Schritt 2/3

Die Kartoffelreste mit Butter, Salz & Pfeffer vermengen. In eine Kuchenform füllen und den Kartoffelring darauf setzen.

Schritt 3/3

Milch, Petersilie, 2 Eier, 2 Eigelb, Salz & Pfeffer und Creme Fraiche vermengen und in die Form gießen. Bei 180°C für 20 Minuten backen. Den geriebenen Käse darüber verteilen und nochmal bei 180°C für 10 Minuten in den Ofen. Mit Petersilie garnieren, servieren und genießen!

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