Pikant mit Ei

Das Eiweiß von den Eigelben trennen. Das Eigelb in die Mitte einer Schüssel unter ein Glas geben und das Eiweiß darum herum. Das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Salz hinzufügen, damit das Eiweiß fester wird. Das Eiweiß weiter schlagen. Eiweiß und Eigelb in einem Wasserbad kochen.

Den geriebenen Cheddar und Mozzarella zu einer Käsemischung verrühren, etwas Käsemischung auf dem Grill verteilen, Toast darauf legen und flach drücken. Die Toastbrote und den Käse um ein Glas wickeln, eine Linie der Käsemischung mit den Toastbroten bestreichen, den Schinken darauf legen und das Ganze weiter um das Glas wickeln. Wiederholen Sie den Vorgang, bis 4 Scheiben Toastbrot und 2 Scheiben Schinken übrig sind.

Das Brötchen mit Salat garnieren. Schneiden Sie 4 Scheiben Brot in einen Kreis und legen Sie 2 Scheiben in die Mitte, dazwischen eine Scheibe Schinken. Die Béchamel in die Mitte des Brötchens gießen. Mit 2 Brotkreisen bedecken. Das Brötchen mit Bechamelsoße bestreichen. Die im Wasserbad gekochten Eier auf das Brötchen legen. Mit Chefclub-Eiergewürz und Petersilie bestreuen. Guten Appetit!