Knusprige Profiteroles

Name: Knusprige Profiteroles
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 50 Milch; 20 Butter; 1 zucker; 40 Mehl; 1 Ei; 170 Milchschokolade; Chefclub vanilleeis; 100 Mandeln; Öl; Salz

Noch besser als das Originalrezept. 😋

4.3

20 Bewertungen

Team

Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 35 min

Vorbereitung : 25 min, Kochen : 10 min

Zutaten fuer 3 Personen

50 Milch

20 Butter

1 zucker

40 Mehl

1 Ei

170 Milchschokolade

Chefclub vanilleeis

100 Mandeln

Öl

Salz

Schritt 1/3

Milch, 5ml Wasser, Butter, Zucker und eine Prise Salz mischen. Die Mischung zum Kochen bringen, das Mehl hinzugeben und auf dem Herd verrühren. Ei hinzufügen und gut verrühren, um einen Brandteig zu erhalten.

Schritt 2/3

Den Brandteig in einen Spritzbeutel geben und auf der Rückseite der Schaumkelle blumenförmige Muster aufspritzen. Den Schaumlöffel in das heiße Öl tauchen, das gleiche Muster auf der anderen Seite des Schaumlöffels machen und frittieren. Die Brandteigblüten vorsichtig auf einen Teller legen. Den Vorgang wiederholen, um 6 Brandteigblüten zu erhalten.

Schritt 3/3

Vollmilchschokolade schmelzen und auf einen Teller geben. Chefclub Vanilleeis aus dem Becher nehmen, in der Milchschokolade rollen und dann in den zerstoßenen Mandeln wälzen. Das Eis in 3 Scheiben schneiden und jeweils auf eine Brandteigblume legen. Mit den anderen 3 Brandteigblüten bedecken, die restliche geschmolzene Milchschokolade darüber gießen und genießen.

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