Elegante Eistorte

Chefclub Vanilleeis im Ganzen leeren, Eis in Scheiben schneiden und wieder kaltstellen. Zucker in einem Topf schmelzen, bis Karamell entsteht, leeren Eisbecher in Backpapier wickeln, mit einen Karamellfaden eine Fläche um die untere Hälfte des Bechers wickeln, Karamell fest werden lassen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Wasser und einem Spritzer Zitronensaft geben und 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Einen Teil der Apfelspalten in einer Reihe auslegen, zu einer Apfelblüte aufrollen. Den Eisbecher vom Backpapier lösen, die anderen Apfelscheiben auf einem Backpapier verteilen, die Apfelscheiben um ein Nudelholz rollen und senkrecht in den Eisbecher stellen. (siehe Video) Nudelholz herausnehmen und die Rolle abwechselnd mit Chefclub-Vanilleeis, restlichen gekochten Äpfeln und Pekannüssen, fülle und mit Eiscreme abschließen.

Inhalt des Bechers auf einen Teller stürzen, Backpapier vorsichtig von der Apfel-Eis-Rolle lösen, Karamell-Dekor aufstecken, Rolle wenden so dass das Karamell unten ist. Den Rest des Karamells oben auf das Eis gießen, die Apfelblüte darauf platzieren, mit Minzblättern und die Pekannüsse garnieren. Guten Appetit!