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Muffin Türmchen
Mit Karamell Kern 🥰
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 min
Vorbereitung : 35 min
Zutaten fuer 4 Personen
1 Backpulver
1 Banane
220 Sahne
2 Kakaopulver
115 Butter
175 Milch
1 Ei
150 Mehl
70 Zartbitterschokolade
70 Zartbitterschokolade
20 Haselnüsse
1 Milch schokoladentropfen
1 Weisse schokoladentropfen
1 Dunkle schokoladentropfen
70 Schokolade, weiss
Schritt 1/4
Pfannkuchenteig: Ei und 25g Zucker verrühren. Mehl, Backpulver, 25g geschmolzene Butter und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in 2 Teile teilen, das Kakaopulver in einen der Teige geben und dann verrühren.
Schritt 2/4
Karamell: Den restlichen Zucker erhitzen, die heiße flüssige Sahne und die Butter hinzugeben und einkochen lassen, um Karamell zu erhalten.
Schritt 3/4
Die Banane in Scheiben schneiden, Haselnüsse in 2 Pfännchen und die Bananenscheiben in 2 weitere Pfännchen geben, die Banane mit Zucker bestreuen und dann die Pfännchen in das Raclettegerät stellen. Eine Muffinform oben auf das Raclettegerät stellen, die Pfannkuchenmischung Natur und die Schokoladenmischung hineingeben und dann die gebackenen Haselnüsse, die Stücke aus dunkler und weißer Schokolade und die Bananen in jede Reihe streuen.
Schritt 4/4
Die Muffins backen lassen, dann mit einem Zahnstocher aus der Form lösen und auf jedem Teller 3 Türme formen. Milchschokoladen-, weiße und dunkle Schokoladenstückchen in den Karamell geben, umrühren und den Karamell über die Türme gießen und genießen.
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