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Ravioli Auflauf!
Mit knuspriger Kartoffelpüree Kruste 😋🧀
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 min
Zutaten fuer 4 Personen
1,8 Kartoffeln
Salz & pfeffer
2 Eier
1 Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350 Rinderhackfleisch
1,5 Petersilie
8 Scheiben gouda
Vodka
1 Butter, geschmolzene
1 Tomatensosse
Schritt 1/4
Die Kartoffeln kochen und mit Salz, Pfeffer und den Eiern vermischen. Die Hälfte der Masse zwischen Backpapier legen und mit einem Nudelholz plätten. Wiederholen und zur Seite stellen.
Schritt 2/4
Zwiebel und Knoblauch zusammen mit Salz und Pfeffer in Öl anbraten bis sie durchsichtig werden. Dann die gekochten Zwiebeln und die Petersilie mit dem Hackfleisch vermengen. Das Fleisch auf Backpapier geben, in acht Bälle formen und ebenfalls platt drücken, wie im Video gezeigt. In Rechtecke formen und vier Fleischstücke mit zwei Scheiben Gouda belegen und mit dem übrigen Fleisch bedecken.
Schritt 3/4
Die Hackfleisch-Patties mit etwas Vodka anbraten und dann zwischen die Kartoffelschichten legen. Platt drücken und die mit geschmolzener Butter bestreichen, dann in vier große Raviolis schneiden. Auf ein Backblech legen und für 20 Minuten bei 190 °C backen.
Schritt 4/4
Auf Serviertellern Tomatensosse, die Ravioli und Petersilie anrichten. Genießen!
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