Carbonara-Kuppel

Name: Carbonara-Kuppel
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 4 Tagliatelle nester; 1 Glas wasser; 200 Speckwürfel; 1 Kleine zwiebel; 80 Crème fraîche; 100 Mozzarella, geriebener; 4 Eigelbe; Olivenöl; Petersilie

In der Mitte brodelt es ;)

4.4

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Gesamtzeit : 15 min

Zutaten fuer 4 Personen

4 Tagliatelle nester

1 Glas wasser

200 Speckwürfel

1 Kleine zwiebel

80 Crème fraîche

100 Mozzarella, geriebener

4 Eigelbe

Olivenöl

Petersilie

Schritt 1/3

Tagliatelle Nester in eine Pfanne setzen und ein Glas Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis das ganze Wasser verkocht ist.

Schritt 2/3

Speck und Zwiebelwürfel anbraten. Jeweils einen Löffel Crème Fraîche, Speck und Zwiebel und etwas geriebenen Mozzarella in die Nester einfüllen. Eigelbe auf die Nester geben.

Schritt 3/3

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel 3 Minuten braten lassen. Anschließend Herd abstellen und Pfanne weitere 10 Minuten ruhen lassen. Gehackte Petersilie über die Nester streuen und servieren.

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