El unicornio arco iris

Cortar la sandía en 3 rodajas. Retirar 3 círculos con un bol cortando alrededor con un cuchillo. Cortar el anillo restante en cuartos cortando dos trozos para hacer las orejas. Extraer 2 círculos de sandía con el vaso del ratón.

Cortar 2 rodajas de melón y sacar el centro con el bol, luego sacar las semillas empujando el vaso en el centro. Cortar los extremos de un kiwi, pelar y cortar por la mitad. Colocar cada mitad en el centro de las rodajas de melón, apilar una rodaja de sandía, una rodaja de melón con el kiwi en el centro, una rodaja de sandía, una rodaja de melón con el kiwi en el centro y la tercera rodaja de sandía.

Cortar el resto del kiwi y el melón en gajos. Batir 1 parte de mascarpone, 1 parte de azúcar glas y 3 partes de nata con una batidora eléctrica. Separar la nata montada en 2 partes. Vierta el colorante alimentario rosa en una mitad. Poner la nata montada rosa en una bolsa de congelación y reservar.

Forrar la torre de frutas con la nata montada utilizando una pala de repostería, colocar las orejas de sandía y los trozos de fruta alrededor de la torre. Colocar el cono de helado en el centro de las orejas y cúbrelo con nata montada rosa utilizando la manga pastelera para hacer el cuerno. Dibujar los pelos con la manga pastelera. Cortar las frambuesas por la mitad y decorar con ellas los pelos y el cuerno. Dibujar los ojos con la manga pastelera, colocar los círculos de sandía para hacer las mejillas. Servir y disfrutar.