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La fiesta de la racleta!
Por fin ha llegado la temporada de disfrutar de nuevo de este plato. 🧀🤤
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 50 min
Preparacion : 50 min
Ingredientes para 6 personas
10 salami
1/2 rebanada de queso
100 crema de leche
1 ajo
30 aceite
4 patatas
2 pepinillos
10 jamón coppa (italiano)
10 jamón serrano
ensalada
cebollino
pimienta
aceite caliente
Paso 1/3
Cortar la mitad de la rueda de queso por la mitad a lo largo. Fundir los extremos cortados de la rueda y pegarlos. Dibujar un círculo en la rueda de queso, sacar y fundir el queso retirado junto con la nata y la pimienta en una sartén. Cortar los ajos en láminas y freírlos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se doren.
Paso 2/3
Cocer las patatas en agua hirviendo, cortarlas en trozos, aplastarlas ligeramente, colocarlas en una espumadera y freírlas en aceite muy caliente. Cortar los pepinillos en trozos y colocarlos en el fondo de 3 vasos. Añadir la taza de jamón, el jamón crudo y el salami alrededor de los bordes de cada vaso para formar rosas.
Paso 3/3
Añadir la ensalada en el centro de la rueda de queso. Disponer el salami en el centro. Colocar las patatas fritas en los extremos y vierta el queso fundido sobre las patatas. Añadir las láminas de ajo sobre el queso, espolvorear con la cebolleta y a disfrutar.
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