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Tarta de crema batida y fresas!
Con su increíble diseño, tan bonito que no querrás ni comerlo
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 30 min
Preparacion : 30 min
Ingredientes para 6 personas
2 masas de hojaldre
100 mermelada de fresa
500 fresas
2 yemas de huevo
200 m de nata para montar
100 mascarpone
35 azúcar glas
0,5 vaina de vainilla
menta
Paso 1/3
Forme 1 disco de mermelada en el centro de una de las masas de hojaldre. Colocar las fresas cortadas por la mitad a lo largo y con las puntas hacia afuera. Cepillar el borde del hojaldre con agua y luego pegarlo encima del segundo hojaldre. Moldear bien la masa alrededor del círculo de fresas.
Paso 2/3
Colocar 1 fresa con sus hojas entre 2 medias fresas y luego cortar el borde de la masa alrededor de esta fresa para dibujar la forma. Mover la fresa entre cada media fresa y cortarla de la misma forma para rodear toda la masa. Pellizcar la parte más ancha de estas formas de fresa para resaltar las hojas, luego cepillar el pastel con yema de huevo. Con el popote, dibujar pequeños círculos en las formas de pasta de fresa y rayas en las formas de las hojas con un cuchillo. Pinchar el centro del pastel con un palillo. Hornear durante 30 minutos a 175 ° C.
Paso 3/3
Batir el mascarpone, el azúcar glas, la nata y la vaina de vainilla raspada hasta obtener una nata montada. Colocar esta nata batida en la bolsa de plástico y luego cortar 1 de las esquinas inferiores para formar 1 manga pastelera. Formar un disco de crema batida en el centro de la tarta haciendo un caracol. Formar puntos de nata batida alrededor del caracol. Colocar las fresas restantes cortadas en 2 sobre la nata batida. Decorar con menta, cortar en trozos y disfrutar.
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