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La tarta de la luna!
Con esta receta te llevarás la luna 🤩🌕
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 40 min
Preparacion : 5 min, Coccion : 35 min
Ingredientes para 4 personas
200 gramos mantequilla derretida
500 gramos azúcar refinado
chocolate blanco
nata
colorante alimenticio azul
200 ml d'agua
200 gramos chocolate negro
sal
colorante alimenticio amarillo
100 gramos chocolate blanco
30 gramos glaseado
5 unidades huevos
palitos de chocolate
colorante alimentario negro
70 gramos harina
160 gramos azúcar moreno
Paso 1/4
Calentar el azúcar y el agua a 145°C. Detener la cocción y añadir el glaseado junto con el colorante alimentario negro. Verter el azúcar caliente en 2 cuencos ligeramente engrasados y añadir otro cuenco encima, para hacer los tapacubos de cada mitad de la Luna y dejar enfriar.
Paso 2/4
Preparar la masa del pastel de chocolate derritiendo la mantequilla y el chocolate juntos en el microondas. Añadir los huevos, seguidos de la harina y el azúcar. Repartir la mezcla en 2 cuencos engrasados y hornear durante unos 30 minutos a 180°C.
Paso 3/4
Para la ganache de chocolate blanco: calentar la nata y verterla sobre el chocolate blanco. Terminar con una pizca de sal y mezclar bien. Rellenar los conos de azúcar con el ganache y cerrar para crear una esfera.
Paso 4/4
Hacer las banderas de chocolate, empezando por el chocolate rojo. Cubrir con chocolate blanco y dejar endurecer. Hacer un cuadradito de chocolate azul y pegar estrellitas de azúcar. Pegar la bandera en un palito de chocolate y colocarla junto con el astronauta en la luna. Que aproveche.
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