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Carne a la barbacoa y tequila!
Definitivamente vale la pena probar esta receta 😎🥃🥩
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h
Coccion : 1 h
Ingredientes para 5 personas
2 costilla
aceite de girasol
5 patatas
5 bacon
sal
romero
limón
tequila
320 mantequilla
salsa barbacoa
Paso 1/4
Abrir un trozo grande de costilla y cortar una tira gruesa (empezando por la parte inferior hasta que esté completamente desenvuelta). Condimentar con sal, ralladura de lima, tequila y salsa barbacoa.
Paso 2/4
Colocar las 2 tiras una al lado de la otra y disponer un vaso de chupito en el centro, formando una x enrollada alrededor. Hacer una trenza enrollada en 4 vasos más. Precalentar una plancha y con la ayuda de 2 espátulas, disponer la trenza de carne en ella. Vierta el tequila en la plancha y caliéntelo. Dejar que la carne se cocine mientras se evapora el alcohol. Retirar los vasos con cuidado y dar la vuelta al la carne para que se cocine por el otro lado. Una vez cocido, retirar de la parrilla.
Paso 3/4
Con un cortador de galletas redondas, cortar las rondas de patata y los extremos para que queden rectos. Enrollar las patatas en el bacon y ensartar una ramita de romero para mantener el bacon en su sitio.
Paso 4/4
Colocar las patatas en un poco de aceite caliente, lo suficiente para que se cocine la parte inferior. Después de 7 minutos, gire para cocinar el otro lado. Vierta la mantequilla derretida sobre las patatas y cocÃnelas durante unos 10 minutos. Retirar del fuego y servir con la carne tequilera. ¡Buen provecho!
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