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San Jacobo relleno a todo
Vapor acabarás cediendo a sus encantos!
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 15 min
Ingredientes para 2 personas
2 filetes de pollo
2 cucharadas de pesto
1/2 tomate
6 hojas de albahaca
2 lonchas de jamón crudo
50 g de mozzarella rallada
20 cl de salsa de tomate
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Utensilios
Papel de horno
1 olla a presión Chefclub by Tefal
Paso 1/4
Sobre una hoja de papel de horno, corte el filete a lo ancho para abrirlo en dos sin separarlo del todo. Cubra la mitad del filete de la siguiente forma: unte con 1 cucharada de pesto, coloque 3 rodajas de tomate, 3 hojas de albahaca, 1 loncha de jamón y la mitad de la mozzarella rallada, y cierre para formar un san jacobo. Envuélvalo en el papel de horno y corte 3 agujeros en el papel con unas tijeras. Repita el procedimiento con el segundo filete.
Paso 2/4
Vierta 75 cl de agua en la olla a presión y coloque los san jacobos en la cesta de vapor. Ponga el selector en . Deje calentar a fuego fuerte hasta que empiece a salir vapor. A continuación, cocer a fuego suave durante 20 minutos.
Paso 3/4
En una sartén, calentar la salsa de tomate con el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Una vez terminada la cocción de los san jacobos, ponga el selector en , deje salir el vapor y abra la olla. Tome 2 cucharadas del jugo de cocción de los papillotes y añádalas a la salsa.
Paso 4/4
Vierta un cucharón de salsa de tomate en el fondo de los platos, coloque los san jacobos cortados en 2, cúbralos con salsa de tomate y decore con hojas de albahaca. Sirva con verduras al vapor y... ¡a disfrutar!
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