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Dona de tocino cuadrada!
La mejor combinación de dulce/salado! 🍩❤️🥓
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 2 h
Ingredientes para 40 personas
Leche 250 ml
1 sobre de levadura
Harina 350 g
Azúcar 50 g
Sal 1 cdita
Mantequilla ablandada 60 g
5 huevos
Maizena 80 g
Leche 160 ml
Nata espesa 120 ml
Jarabe de Arce 500 ml
15 rebanadas de beicon
1 taza de chocolate con leche
Chispas de colores
Utensilios
Toalla de cocina
Botella vacía
Papel transparente
Papel vegetal
Paso 1/5
En un tazón, combine la leche y la levadura. Agregue la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y el huevo. Amasar, cubrir con una toalla de cocina limpia y reservar para que la masa se levante durante 1 hora. Golpee la masa para eliminar el aire. Enfriar por 30 minutos.
Paso 2/5
Retire la masa de la nevera y aplane formando un rectángulo. Hornee por 40 minutos a 180 ° C.
Paso 3/5
En un tazón, bata 4 huevos con mayocena. dejar de lado. En una sartén, caliente la leche, la nata espesa y el jarabe de arce hasta que hierva. Agregue la mezcla de huevo y bata hasta que espese. Vierta en un tazón, cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar durante 30 minutos. Colocar en una manga pastelera.
Paso 4/5
Coloque 5 rebanadas de beicon sobre papel vegetal. Coloque una sexta franja en el medio de las 5 rebanadas y coloque 4 rebanadas entre las 5 rebanadas inferiores. Crea el tejido de beicon levantando cada tira en una mitad y colocando otra encima de las restantes como en el video. Repita estos pasos para ambas mitades. Coloque el pan de dona sobre el tocino y dóblelo para cubrirlo. Hornee por 15 minutos a 180 ° C.
Paso 5/5
Corta la parte superior e inferior de la botella de agua. Corte el centro y enrolle formando un tubo delagdo, asegure los extremos con cinta adhesiva. Empuje el tubo hacia el centro del pan de dona para hacer un agujero. Llena el hoyo con la crema. Bañe la mitad con chocolate derretido y termine agregando chispitas de colores encima.
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