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McFlurry de vainilla y fresa!
En una cáscara de brioche, para estar aún más sabroso 🍓
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h 40
Preparacion : 40 min, Coccion : 1 h
Ingredientes para 3 personas
300 ml de crema de leche
12 rebanadas pan brioche
20 gramos mantequilla
75 gramos mascarpone
15 gramos azúcar moreno
1 Vaina vainilla
60 gramos chocolate blanco
150 ml de crema de leche
30 gramos azúcar glas
30 gramos azúcar glas
50 ml de sirope de fresas
250 gramos fresas
Paso 1/3
Ponga cubitos de hielo en una fuente de horno, coloque un cuenco y bata 300 ml de nata espesa, la ralladura de la vaina de vainilla y 30 g de azúcar glas hasta que esté suave. Poner el helado con 20 ml de jarabe de fresa en una manga pastelera. Cortar algunas fresas en tiras, colocar las tiras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, espolvorear con azúcar glas y hornear durante 1 hora a 150°C.
Paso 2/3
Superponga los extremos de 4 rebanadas de pan formando un cuadrado, aplánelos con un rodillo y corte los extremos. Haga 2 cortes en cada lado sin llegar a atravesarlo del todo, sumergir el brioche ligeramente en agua, doblar los extremos de cada lado para hacer una olla y retirar el exceso de brioche. Repetir la operación para tener 3 botes de brioche. Batir el resto de la nata, el azúcar glas y el mascarpone en una batidora. Poner la nata montada que acabas de hacer con el sirope de fresa en una manga pastelera y reservar.
Paso 3/3
Espolvorear la mantequilla con azúcar moreno, engrasar la plancha y hornear los brioches. Derrita el chocolate blanco, viértalo en cada maceta y extiéndalo por el interior de las mismas con un pincel. Cortar las fresas restantes en trozos. Poner el helado y el sirope de fresa dentro de los tarros, disponer las fresas, la nata montada con el sirope y las rodajas de fresa por encima. Disfrute de su comida.
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