Pollo extra sabroso!

Colocar los muslos de pollo en dos filas de 3 en la superficie de trabajo. Hacer 2 incisiones en los muslos de pollo y deslizar un diente de ajo con un trozo de jengibre en cada incisión. Salpimentar y cubrir las patas con una rejilla de horno. Deslice el hueso del muslo en el espacio entre las barras para que pueda levantar la cremallera y los muslos cuelguen.

Extienda el arroz cocido en una bandeja de horno, pelar las zanahorias y utilizar el pelador para obtener tiras finas de zanahoria, y escáldalas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Colocar en un recipiente con agua helada. Rallar los calabacines con una mandolina. Cortar los pimientos en tiras y colocar una tira amarilla, verde y roja en el borde de una tira de zanahoria para poder enrollarla con los pimientos como guarnición. Repetir con todas las tiras de zanahoria y disponerlas en 2 filas a ambos lados de la bandeja de horno cubierta con el arroz.

Repetir el paso de enrollar con las tiras de calabacín, colocar las tiras de calabacín enrolladas en el centro del plato en 2 filas. Hornear durante 45 minutos a 160 °C. Vierta el caldo en la fuente de arroz, coloque la rejilla con los muslos de pollo sobre el arroz y las verduras.

Retirar la fuente del horno y pincelar los muslos de pollo con la salsa teriyaki. Colocar las rodajas de mozzarella en la fuente e introducirla de nuevo en el horno durante 10 minutos a 220 °C. Espolvorear el plato con la cebolleta picada, servir y disfrutar.