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Rollo de hojaldre y helado!
Un postre digno de las grandes pastelerías! 🤩
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 20 min
Ingredientes para 4 personas
1 masade hojaldre
500 g de helado de vainilla Chefclub
120 g de chocolate de leche
100 ml de coulis de caramelo
1 vaina de vainilla
200 ml de nata líquida
100 g de mascarpone
40 g de azúcar glas
Utensilios
1 rodillo
1 cuchara para helado
Film transparente
1 bolsa de plástico
Papel vegetal
Paso 1/4
Forra el rodillo con un rectángulo de masa de hojaldre para darle una forma redondeada. Retira el exceso de masa, corta 8 tiras pequeñas y gíralas. Coloca el rollo y las tiras en espiral en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal y hornea durante 45 minutos a 165 ° C.
Paso 2/4
Extiende el film transparente sobre la superficie de trabajo, coloca una línea de 6 bolas de helado en el centro, enrolla las bolas sobre el film transparente, ata los extremos y enrolla para formar un gran rollo de helado. Meter en el congelador durante 1 hora.
Paso 3/4
Retira el rodillo y distribuye los cuadrados de chocolate por todo el largo del medio cilindro de masa aún caliente. Unta el chocolate derretido con una cuchara, luego coloca encima el rollo de helado y agrega el coulis de caramelo.
Paso 4/4
Parte la vaina de vainilla y raspa sus semillas. Bate el mascarpone, la nata líquida y el azúcar glas en la nata montada. Llenaa una manga pastelera con nata montada y decora el milhojas con ondas de nata montada. Ralla las virutas de chocolate con un pelador, coloca los espirales de masa quebrada, corta y ¡disfruta!
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