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¡Carne con Costra!
Un plato maravilloso para sorprender a tus amigos 😁🥩.
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 7 h 10
Coccion : 7 h 10
Ingredientes para 6 personas
jarrete de ternera
mantequilla
hojaldre
salsa
romero
patatas
cheddar
sal y pimienta
aceite
ensalada
tomates cherry
Paso 1/4
En un primer momento, saltear el jarrete de ternera con mantequilla y hornear durante 6 horas a 40 ºC.
Paso 2/4
Colocar el jarrete de ternera sobre el hojaldre y cubrirlo con la salsa. Espolvorear con romero y poner otro hojaldre encima. Envolver el jarrete de ternera con los hojaldres y hornear 1 hora a 40 ºC.
Paso 3/4
Pelar finamente una patata. Colóquela en una superficie de trabajo plana y úntela con mantequilla de perejil. Espolvorear con queso cheddar y cortar la patata en triángulos. Sazonar con sal y pimienta. Enrollar la patata sobre sí misma y asegurarla con un palillo. Freír en aceite caliente hasta que se doren.
Paso 4/4
Cortar el jarrete de ternera en rodajas y colocarlo en un plato con la ensalada. Añada unos tomates cherry y las patatas fritas. Sirva y disfrute.
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