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Tacos de chile, cebolla y carne!
¡Una receta original! 🌮
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h
Coccion : 1 h
Ingredientes para 3 personas
500 harina
levadura
sal
250 leche
2 huevos
aceite
condimento para tacos
6 chiles de guajillo
1 cebolla
4 ajo
piña
zumo de limón
orégano
comino
polvo de anato
900 lomo de cerdo
Paso 1/3
En un bol, batir la harina, ½ cucharadita de sal y la levadura en polvo. Añadir los huevos y la leche. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Vierta lentamente un chorro fino de masa en forma de zig-zag en el aceite caliente. Freír por cada lado hasta que se doren, y retirar a un plato forrado con papel de cocina. Reservar.
Paso 2/3
Coloque los chiles secos en un recipiente grande y cúbralos con agua caliente. Déjelos en remojo durante 20 minutos. Añada los chiles ablandados, la cebolla, el ajo, la piña, el zumo de lima, el orégano, la sal, el comino y el achiote en polvo a una batidora y bátelo todo hasta que quede suave.
Paso 3/3
Coloque la carne de cerdo en un recipiente, vierta la marinada y frótela por toda la carne. Cubra el recipiente y deje que el cerdo se marine en la nevera durante 1 hora. Saque el cerdo de la nevera y precaliente el horno a 210 ºC. Coloque una rejilla de horno sobre una bandeja de asar y ponga el cerdo en la rejilla. Asar en el horno de 45 a 50 minutos. Saque el cerdo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos. Córtelo en rodajas y añádalo encima de sus pasteles de embudo. Añada sus aderezos favoritos. Sirva y disfrute.
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