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La ensalada mágica
un espectáculo ligero y crujiente
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 15 min
Ingredientes para 2 personas
2 papeles de arroz
16 gambas
200 g de fideos de arroz
1 zanahoria
½ pepino
½ lima
2 cucharadas soperas de salsa de soja salada
Semillas de sésamo
Cacahuetes
Cilantro
200 ml de aceite vegetal
Sal y pimienta
Paso 1/4
Calentar el aceite vegetal en una sartén. Sumergir uno a uno los papeles de arroz y dejar que se encojan.
Paso 2/4
Rehogar las gambas y las semillas de sésamo con una cucharada sopera de aceite vegetal en la sartén. Entretanto, sumergir los papeles de arroz durante unos minutos en agua templada y cortar la zanahoria y el pepino en palitos.
Paso 3/4
Preparar la vinagreta mezclando el zumo de lima con la salsa de soja y una cucharadita de aceite vegetal.
Paso 4/4
Acompañar los papeles de arroz con los fideos, la zanahoria, el pepino y las gambas, y aderezar con la vinagreta. Añadir unas hojas de cilantro y unos cacahuetes. Salpimentar y degustar.
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