Barquitos de plátano y chocolate!

Name: Barquitos de plátano y chocolate!
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 masa quebrada; 3 plátanos; 450 chocolate con leche; 200 crema liquida; 25 avellanas; 20 azúcar; aceite para freír

¡Para una merienda navegando! ⛵🍫🍌

4.5

25 opiniones

Equipo

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He hecho esta receta

Tiempo total : 1 h 30

Preparacion : 40 min, Coccion : 20 min, Reposoo : 30 min

Ingredientes para 3 personas

1 masa quebrada

3 plátanos

450 chocolate con leche

200 crema liquida

25 avellanas

20 azúcar

aceite para freír

Paso 1/3

Cortar un plátano por la mitad a lo largo. Reservar la mitad superior. Vaciar la segunda mitad y conservar la piel. Cortar un trozo de masa quebrada del tamaño del plátano y colocarlo dentro de la piel del plátano antes de freírlo durante 10 minutos en aceite. Déle la vuelta a la masa varias veces con unas pinzas para que se cocine de forma uniforme, luego escúrrala y resérvela en un plato.

Paso 2/3

Derretir 150 g de chocolate con leche en un cazo. Luego coger otro plátano, quitarle la piel superior y colocarlo bajo una rejilla con papel de hornear. Presione una cuadrícula en el plátano antes de cubrirlo con el chocolate y golpee la cuadrícula para alisar el chocolate. Retire la parte superior del plátano, colocarlo en un plato y reservar durante 15 minutos en la nevera.

Paso 3/3

Derretir 300 g de chocolate y añadir la nata líquida. Mezclar y dejar enfriar durante 15 minutos para obtener una ganache de chocolate. Poner el ganache en una manga pastelera. Cortar un extremo y verterlo sobre la masa. Desgranar, triturar y cocer las avellanas con el azúcar en una sartén para caramelizarlas antes de colocarlas sobre la ganache de chocolate. Colocar la decoración de plátano y chocolate por encima. Aplicar el ganache restante en forma de ondas y espolvorear con las avellanas caramelizadas y a disfrutar.

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