Pastel de embudo con gambas!

Una combinación de sabores para deleite de la familia. 😁🦐

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Tiempo total : 20 minutos

Preparación : 5 minutos y Cocción 15 minutos


Ingredientes para 4 personas

260 gramos de mantequilla

480 ml de agua

2 cdas de perejil

2 cdas de mezcla de especias

Ajo en polvo

260 gramos de harina

1 cdta de paprika

4 unidades de huevos

1 cda de azúcar moreno

1 cdta de sal

1 cda de zumo de limón

Aceite de girasol

450 gramos de gambas


Etapa 1/3

200 gramos de mantequilla - 480 ml de agua - 2 cdas de mezcla de especias - 260 gramos de harina - 4 unidades de huevos

En una sartén, añadir 200 g de mantequilla, agua y condimentos. Llevar a ebullición y bajar el fuego a bajo. Añadir la harina y remover con una cuchara de madera. Continuar la cocción durante 4 minutos. Poner la masa en la batidora y ponerla a velocidad media. Añada los huevos de uno en uno mientras la batidora está en marcha y bata hasta que la masa esté suave. Dejar enfriar unos 2 minutos y colocar en una bolsa de congelación.

Etapa 2/3

Cortar un extremo de la bolsa y usar para hacer un círculo grande y hacer una x. Hacer un círculo más pequeño en el centro y luego con el resto de la masa. Haga un zigzag en los círculos exteriores e interiores. Dejarlo en la sartén hasta que se dore y darle la vuelta para freír el otro lado. Retirar del aceite caliente y espolvorear con el condimento y el perejil picado.

Etapa 3/3

60 gramos de mantequilla - 2 cdas de perejil - Ajo en polvo - 1 cdta de paprika - 1 cda de azúcar moreno - 1 cdta de sal - 1 cda de zumo de limón - Aceite de girasol - 450 gramos de gambas

Mezclar 60 g de mantequilla, perejil, ajo en polvo, pimentón, azúcar moreno, sal y zumo de limón. Calentar el aceite y freír las gambas. Añadir la mantequilla y las hierbas y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado. Colocar las gambas cocidas sobre el pastel frito en forma circular. Espolvorear con el condimento y el zumo de limón. ¡Buen provecho!

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