Brunch a la francesa!

El toque perfecto de los clásicos franceses! 🥐☕️

60 minutos - 8 personas

Hecho por la comunidad

Ingredientes

Masa para croissants

Queso cheddar

8 lonchas de beicon

1/2 taza de mantequilla de maní

1/4 de taza de mermelada de frambuesa

8 huevos

1 cda de orégano

1/2 cda de sal

1/4 cda de pimienta

2 cdas de mostaza Dijon

500ml de crema para batir

4 rebanadas de pan para sandwich

1 cda de mantequilla

4 rebanadas de queso emmental

Cebollino

Harina

Utensilios

Papel vegetal

Vaso de vidrio

1. Comience agregando en su espacio de trabajo un poco de harina antes de extender la mitad de la masa del croissant. Cortar en dos hojas rectangulares largas de aproximadamente 20 x 5 pulgadas. Luego corte pequeños palitos rectangulares de 4 pulgadas del bloque de queso cheddar y use la longitud del palito de queso para dividir la masa en pequeños rectángulos. Al final deberías tener diez rectángulos de 4 x 5 pulgadas. Coloque la barra de queso cheddar verticalmente sobre un trozo de tocino y doble los bordes del tocino sobre el queso para que quede completamente cubierto. Repita hasta que tenga 20 palitos de queso cheddar y beicon. Luego, coloque una barra de beicon cheddar sobre la masa rectangular pequeña y enrolle para cubrir la barra. Luego coloque en una segunda barra de beicon cheddar y termine de enrollar. Repita hasta que haya preparado 10 croissants de beicon y queso cheddar. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.

2. Estire otra hoja de masa de croissant. Corta en 4 rectángulos grandes. Luego, haz un corte diagonal en cada rectángulo para que tengas 8 piezas de masa triangulares. Corta una hendidura de 1 pulgada en la base de cada triángulo. Añadir la mantequilla de maní y mermelada de frambuesa con una manga pastelera. Enrolle los croissants desde la base y luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Luego, coloque ambas bandejas de croissants en el horno para que la masa suba durante 20 minutos a 35 ° C.

3. En un tazón pequeño, bata 2 huevos. Luego retire los croissants del horno y unte solo los croissants de mantequilla de maní y mermelada con el huevo batido. Luego agregue orégano, pimienta, 1/4 cucharadita de sal y mostaza dijon en el huevo batido y mezcle. A continuación, unte los croissants de queso y tocino con esta mezcla de huevo. Vuelva a colocar ambas bandejas de croissant en el horno y hornee por 20 minutos a 180 ° C.

4. En un tazón grande, mezcle 4 huevos, 1/4 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y crema batida espesa con un batidor. Coloque 4 rebanadas de pan sándwich en una tabla de cortar y, con un vaso de vidrio, corte un círculo en el centro de dos de las rebanadas. Sumerge las rodajas en la masa. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y asa las rebanadas de pan. Dar la vuelta después de unos minutos. Agregar un huevo en las dos rebanadas de pan con un agujero. Cubra la otra rebanada de pan con capas alternas de queso suizo y jamón. Coloca la rebanada de pan con el huevo encima de la rebanada de jamón y queso. Coloque los dos sándwiches terminados en una bandeja para hornear y hornee por 5 minutos a 150 ° C.

5. Espolvorea los croissants de mantequilla de maní y mermelada con azúcar en polvo. Sirva tanto los croissants como los sándwiches de huevo, jamón y queso en platos. Espolvorea los sándwiches de huevo con cebollino picado y disfruta. Buen provecho !

Recetas parecidas en Chefclub

Descubrir también

LA TIENDA DE LOS CHEFS