Rosas de crepe!

¿Qué tal si ofreces flores? 🌹

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Chefclub

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Tiempo total : 3 horas 15 minutos

Preparación : 40 minutos, Cocción 15 minutos y Reposo : 2 horas 20 minutos


Ingredientes para 3 personas

200 gramos de harina

200 ml de agua

125 gramos de galletas

500 ml de leche

130 gramos de azúcar refinado

100 gramos de mantequilla

2 unidades de manzanas

1 Bote de helado de vainilla chefclub

4 unidades de huevos

70 ml de ron

150 gramos de sirope de caramelo

15 unidades de nueces


Etapa 1/4

200 gramos de harina - 500 ml de leche - 30 gramos de azúcar refinado - 50 gramos de mantequilla - 4 unidades de huevos - 70 ml de ron - 150 gramos de sirope de caramelo - 15 unidades de nueces

Mezclar la harina, la leche, 30 g de azúcar, derretir 50 g de mantequilla y añadir con los huevos y el ron hasta obtener una masa de crepes. Dejar reposar 2 horas en la nevera y hacer 36 crepes en un molde de 12 cm engrasado. Poner el caramelo salado en 3 tazas iguales, romper las nueces en 2 y ponerlas en el caramelo. Colocar las crepes en el borde del vaso, empezando por el centro.

Etapa 2/4

200 ml de agua - 100 gramos de azúcar refinado - 2 unidades de manzanas

Calentar 200 ml de agua con el azúcar restante para hacer un jarabe. Cortar las manzanas en cuatro partes, cortarlas en tiras, cocerlas a fuego lento con el almíbar y dejarlas enfriar. Disponer las rodajas de manzana sobre las crepes, cubrirlas con más crepes, enrollar una crepe sobre sí misma y colocarla en el centro. Repetir la operación dos veces, disponer los vasos en una bandeja de horno y hornear durante 15 minutos a 180°C.

Etapa 3/4

125 gramos de galletas - 50 gramos de mantequilla - 1 Bote de helado de vainilla chefclub

Romper las galletas, derretir el resto de la mantequilla y mezclar bien. Extender la harina de galletas en un plato, haciendo 3 círculos. Cortar el bote de helado de vainilla Chefclub en 3 discos y colocarlos sobre los círculos de galleta. Colocar en el congelador durante 20 minutos.

Etapa 4/4

Coloque los discos de galleta y de helado en un plato, coloque la rosa de crepes encima y levante suavemente la copa. Espolvorear con azúcar glas y ¡buen provecho!

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