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Cerezas dulces y bourbon!
El postre perfecto para el verano! 🍒🎂
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h 30
Preparacion : 10 min, Coccion : 1 h, Reposoo : 20 min
Ingredientes para 4 personas
480 crema de leche
1 mezcla para pastel de chocolate
30 azúcar
260 azúcar refinado
260 cerezas marrasquino
500 cerezas
whisky bourbon
colorante alimenticio amarillo
Paso 1/3
Hornear el pastel de chocolate según las instrucciones del paquete. Sacar del horno y dejar enfriar. En un cazo, poner una botella de bourbon con 260 g de azúcar y hervir hasta que se disuelva. Poner las cerezas en un tarro, añadir la mezcla caliente de azúcar y bourbon y cerrar bien. Cortar el pastel en 2 capas. Utilizar palos de brocheta para hacer agujeros en ambos lados. Mojar el pastel con el jarabe de cereza y cortarlo en cuatro partes.
Paso 2/3
Colocar un cuadrado de pastel en un plato, verter nata montada sobre la primera capa, disponer las cerezas en almíbar de bourbon encima y añadir un segundo cuadrado de pastel sobre las cerezas. Calentar el agua con el azúcar y añadir el colorante alimentario rojo. Colocar las cerezas al marrasquino en forma de triángulo y, cuando la mezcla se haya enfriado, verterla sobre las cerezas y dejar que se endurezca.
Paso 3/3
Espolvorear el azúcar glas sobre la tarta y cubrirla con el triángulo de cerezas al marrasquino. Vierta la mezcla de bourbon, hielo y azúcar en una coctelera. Agitar y servir en un vaso con hielo. ¡Buen provecho!
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