Mini tarta con manzanas!

Corta el hojaldre en 3 círculos. Traza una flor en cada círculo con un cuchillo, usando un bizcocho de soletilla como guía para el contorno de los 8 pétalos por flor. Retira el exceso de masa y reserva. Coloca las flores de masa en cada bol y pincha con un cuchillo la base de la masa. Coloca otro tazón más pequeño encima y luego colócalos boca abajo en una bandeja forrada con papel vegetal. Extiende la masa restante y corta 9 hojas pequeñas con un cuchillo, haciendo rayas. Hornea las flores y las hojas durante 45 min a 170 ° C.

Extiende film transparente sobre la superficie de trabajo, coloca una línea de 3 bolas de helado en el centro, enrolla las bolas en la film, ata los extremos y luego enrolla para formar un rollo de helado. Coloca 30 minutos en el congelador.

Derrite 100 g de azúcar junto con la mantequilla para hacer un caramelo y dividir en 3 moldes pequeños. Pelar las manzanas y luego formar 9 rodajas largas de manzana con el pelador. Enrolla las tiras de tres en tres y coloca cada rollo en un molde. Hornea por 35 min a 170 ° C.

Batir la nata hasta formar una crema chantilly, cuando empiece a espesarse, añade el resto del azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. Agrega el ron, mezcla y coloca en la manga pastelera. Haz pequeños agujeros con un cuchillo debajo de la base de la tarta de pétalos y luego decora. Agrega 1 cucharada de puré de manzana al fondo de cada mini tarta, coloca una rebanada de helado encima y luego un rollo de manzana caramelizada. Colocar las tartas en platos, decorar con chantilly, trozos de manzana y las hojas de hojaldre. ¡Servir y disfrutar!