Macarrones con pollo!

Cocer la pasta según las instrucciones del paquete, escurrirla y devolverla a la olla. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita 1/4 de taza de mantequilla a fuego medio. Añada 1/4 de taza de harina, sal y pimienta hasta que esté suave. Añadir la leche poco a poco. Llevar a ebullición, removiendo constantemente. Cocer y remover hasta que espese, unos 5 minutos. Retirar del fuego y añadir el queso cheddar rallado hasta que se derrita. Cubrir el interior de la fuente de horno con papel de hornear y disponer los macarrones con queso encima. Colocar en el congelador y dejar que se endurezca completamente.

En una cacerola pequeña, combine la crema espesa y 1/4 de taza de mantequilla. Llevar a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se derrita la mantequilla. Incorpore poco a poco el queso cheddar, el suizo, el parmesano y el azul, todo rallado. Añadir el ajo picado, el tomillo y 1/2 cucharadita de perejil. Bajar el fuego y seguir removiendo hasta que todo el queso esté completamente derretido. Mantener la sartén caliente, removiendo de vez en cuando.

Cuando los macarrones y el queso estén congelados, sácalos del congelador. Darle la vuelta sobre una tabla para sacarlo de la fuente de horno y cortarlo en 4 tiras del mismo tamaño. Caliente la plancha a fuego medio-alto, añada mantequilla o aceite de oliva y disponga las tiras de macarrones. Freír uniformemente por todos los lados.

Pinche cada pieza de pollo y corte dos de los lados más anchos en diagonal. Calentar la sartén a fuego medio. Añada el aceite de oliva y coloque las brochetas de pollo. Cocinar por todos los lados hasta que se dore y se cocine completamente. Espolvorear con pimentón para dar color y sabor a la carne.

Para terminar, vierta un poco de la salsa de cuatro quesos en cada plato y coloque encima un bloque de pasta. Cubra cada bloque con una brocheta de pollo y adorne con el perejil fresco restante. ¡Y buen provecho!