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Conos de helado de vainilla con caramelo!
Perfectos para este verano. 🍦😋
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 20 min
Preparacion : 15 min, Coccion : 5 min
Paso 1/2
Derretir el azúcar a 170 °C y añadir el agua para hacer un caramelo. Disponer 5 vasos cubiertos con papel de horno dentro de un aro de repostería y verter el caramelo caliente entre los vasos. Hacer una base colocando el caramelo derretido también en un molde de silicona y refrigerar. Dejar que se endurezca y se enfríe por completo y retirar los vasos del caramelo. Disponer el plato con las cavidades sobre la base de caramelo para hacer una bandeja, como se muestra en el vídeo.
Paso 2/2
Sumergir las cáscaras en el caramelo y los cacahuetes y refrigerar durante 20 minutos. Sacar del frigorífico y sumergir las conchas en el chocolate derretido, cubriéndolas completamente. Ponerlo de nuevo en la nevera y esperar a que se endurezca. Coloque las conchas en las cavidades de la bandeja de caramelo, como se muestra en el vídeo. Rellenar las cáscaras con el resto de los cacahuetes y el jarabe de caramelo. Poner una bola de helado de vainilla en cada concha, añadir más sirope de caramelo y terminar con cacahuetes picados. ¡Servir y buen provecho!
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