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Sushipino
Es como un sushi pero con pepino!
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 20 min
Ingredientes para 2 personas
1 Pepino
50g de atún
200g de arroz
8 gambas
1 aguacate
Perejil
2 filetes de salmón ahumado
50ml de zumo de limón
500ml de vinagre de arroz
500ml salsa de soja
20g de miel
Paso 1/4
Cocer el arroz, luego añadir el vinagre y mezclar.
Paso 2/4
Cortar los 2 extremos del pepino, luego cortarlo en lonchas de aproximadamente 20cm de largo. Hacer 2 cortes de 1cm en cada extremo de las lonchas y cerrar las lonchas encajando los cortes.
Paso 3/4
Rellenar los rollos de pepino con el arroz y luego agregar las siguientes combinaciones:
- Atún y sésamo
- Gambas y perejil
- Salmón y aguacate
Paso 4/4
En un cuenco, incorporar la salsa de soja, el zumo de limón y la miel. Luego, verter sobre los rollos. Servir.
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