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Super muffin de fondue
Super muffin de fondue! El soufflé con papa mas suave, original y delicioso!
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 40 min
Ingredientes para 3 personas
5 papas
1 masa para pizza
250 tiras de jamón cocido
250 queso emmental rallado
60 mantequilla
500 leche
4 huevos
100 mozzarella rallado
nuez moscada
1 bol
3 moldes pequeños
1 batidor
Paso 1/4
Corte las papas en rebanadas finas y luego extiéndalas en una bandeja cubierta con papel para hornear con aceite de oliva. Hornee durante 15 minutos a 180 ° C. Corte 3 discos en la masa de pizza usando el bol pequeño y colóquelos en molde de forma invertida. Hornee por 15 minutos a 170 ° C.
Paso 2/4
Retire del horno, desmolde y forre el interior con las rebanadas de papa. Divide 100 g de tiras de jamón y 100 g de queso emmental rallado en los moldes.
Paso 3/4
Mezcle la mantequilla y la harina en una cacerola sobre el fuego, mezclando con un batidor. Vierta la leche gradualmente, revolviendo para obtener una bechamel. Agregue la nuez moscada y luego retire del fuego.
Paso 4/4
Separar las claras de las yemas de huevo. Agregue las tiras restantes de jamón, la bechamel, el queso rallado y las yemas de huevo. Batir las claras hasta obtener punto de nieve y luego agregarlas a la salsa bechamel. Divida esta mezcla entre los moldes pequeños y hornee durante 20 minutos a 200 ° C. Retirar del horno, verter la mozzarella derretida encima y probar.
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