Salmón al limón y flores de patata!

El plato es la cáscara 🤩🍋

4.7

3 valoraciónes

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Tiempo total : 30 minutos

Preparación : 10 minutos y Cocción 20 minutos

Ingredientes para 6 personas

1 salmón

6 unidades de papas

180 gramos de harina

6 unidades de limón

1 cda de cebolla en polvo

40 gramos de albahaca

1 cdta de ajo en polvo

3 dientes de ajo

1 cda de hierbas aromáticas

2 cdas de mezcla de especias

45 gramos de eneldo

120 ml de aceite de oliva

2 cdtas de orégano

1 cdta de sal

1 cda de zumo de limón

1 cdta de pimienta


Etapa 1/3

1 salmón - 6 unidades de limón - 40 gramos de albahaca - 3 dientes de ajo - 2 cdas de mezcla de especias - 120 ml de aceite de oliva - 1 cdta de sal - 1 cdta de pimienta

Cortar 1 limón por la mitad y retirar la pulpa. Colocar los limones en un molde para magdalenas y reservar. En un procesador de alimentos, mezcle la albahaca, el ajo, las especias y el pinoli. Añadir 115 ml de aceite de oliva y volver a batir. Añadir el aceite de oliva restante y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta y colocar en una manga pastelera.

Etapa 2/3

6 unidades de papas - 1 cda de cebolla en polvo - 1 cdta de ajo en polvo - 1 cda de hierbas aromáticas - 45 gramos de eneldo - 2 cdtas de orégano - 1 cda de zumo de limón

Unte el salmón con aceite de oliva, añada los condimentos y extiéndalo con las manos. Añadir la mezcla de pesto y el eneldo fresco picado. Enrollar bien el salmón en pequeños rollitos y colocarlos en los limones vacíos. Cocer en el horno a 200°C durante unos 10 minutos.

Etapa 3/3

180 gramos de harina

Utilizar el descorazonador de manzanas para sacar el relleno de las patatas y hacer una flor. Añadir el aceite de oliva, el pan rallado y los condimentos. Hornear durante unos 20 minutos. Servir con los limones rellenos y ¡buen provecho!

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