Aperitivo de salchichas y queso!

Una pizza para que compartas 🍕🧀

4.4

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Chefclub

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Tiempo total : 1 hora 5 minutos

Preparación : 40 minutos y Cocción 25 minutos


Ingredientes para 6 personas

10 gramos de levadura seca de panadería

1 salchichas

Aceite de oliva

Jitomates cherry

1 pizca de azúcar

45 gramos de pimentón

500 gramos de harina

20 gramos de hierbas aromáticas

250 ml de agua

20 gramos de curry

1 cdta de sal

10 gramos de mantequilla

2 cdas de aceite de oliva

40 gramos de cebollas caramelizadas

1 queso mont-d'or

100 ml de vino blanco

2 dientes de ajo

Tomillo


Etapa 1/4

10 gramos de levadura seca de panadería - 1 pizca de azúcar - 500 gramos de harina - 250 ml de agua - 1 cdta de sal - 2 cdas de aceite de oliva

En un bol, disolver la levadura y el azúcar en un poco de agua templada. En otro, echar la harina, hacer un hueco en el centro y añadir el agua y la sal. Mezclar bien con una espátula mientras se añade el aceite. Añadir la mezcla de levadura y azúcar y amasar hasta obtener una masa homogénea. Añadir agua en pequeñas cantidades si es necesario. Hacer una bola de masa lisa, cubrir el bol con un paño de cocina y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente. Engrasar una bandeja de horno, quitar el gas a la masa amasándola unos minutos y dividirla en 3 partes.

Etapa 2/4

1 salchichas - 45 gramos de pimentón - 20 gramos de hierbas aromáticas - 20 gramos de curry - 10 gramos de mantequilla - 40 gramos de cebollas caramelizadas - 1 queso mont-d'or - 100 ml de vino blanco - 2 dientes de ajo - Tomillo

Espolvorear la salchicha con hierbas, pimentón y curry. Freír cada lado de la salchicha en una sartén untada con mantequilla, cortar una línea a lo largo de la salchicha y rellenar con cebollas caramelizadas. Hacer una cavidad en el centro del queso, añadir vino blanco, hacer una hendidura a cada lado de la cavidad y añadir ajo y tomillo.

Etapa 3/4

Aceite de oliva

Espolvorear la masa de pizza con harina y abrirla con un rodillo, formando un círculo. Colocar el queso relleno sobre una hoja de papel de horno, la masa de pizza sobre el queso y la salchicha en el borde de la pizza. Doblar la masa sobre la salchicha, verter el aceite de oliva sobre la masa, espolvorear las hierbas restantes y hornear durante 25 minutos a 190°C.

Etapa 4/4

Jitomates cherry

Colocar la pizza en un plato, cortar la masa alrededor del queso y reservar. Disponer la ensalada y los tomates cherry alrededor del queso. Cortar la pasta en tiras, colocarlas sobre la pizza, añada las hojas de albahaca y ¡buen provecho!

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