¡Tortillas de otoño!

Las hojas vuelan en el plato 🍁🌯🌽

4.6

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Tiempo total : 1 hora

Preparación : 1 hora

Ingredientes para 4 personas

Maíz

Pimientos

Carne picada

Huevo

Jitomates cherry

Cheddar rallado

Harina

Ajo

Maicena©

Aceite de oliva

Levadura en polvo

Puré de boniatos

Sal y pimienta


Etapa 1/3

Maíz - Huevo - Harina - Maicena© - Levadura en polvo - Sal y pimienta

Para hacer la magdalena de maíz, mezclar el maíz, un huevo, la harina, la maicena, la levadura y salpimentar hasta obtener una masa muy compacta. Calentar el aceite, utilizar una cuchara de helado para hacer las bolas y freír hasta que estén doradas escurrir.

Etapa 2/3

Pimientos - Jitomates cherry - Ajo - Aceite de oliva - Puré de boniatos

En una jarra, poner los pimientos, los jitomates cherry, el diente de ajo, el aceite de oliva y mezclar. Hacer un puré de boniato y mezclarlo con harina hasta que tenga la textura de una masa manejable. Hacer las empanadillas con esta sultana y espolvorear más harina para evitar que se peguen.

Etapa 3/3

Carne picada - Cheddar rallado

Cortar en forma de lámina, poner a freír, añadir carne picada por un lado y volver a cocinar. Dar la vuelta, colocar en una fuente, añadir cheddar rallado y meter en el horno. Cuando el queso esté derretido, retirar. Servir con verduras al gusto y ¡buen provecho!

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