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Los crepes samosas
Se doblan en un dos por tres
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 20 min
Ingredientes para 4 personas
1 pechuga de pollo
3 champiñones
1 diente de ajo
250 harina
5 huevos
1 azúcar
1 aceite de girasol
1 levadura
300 leche
1 loncha de queso cheddar
1 loncha de queso emmental
1 loncha de queso gouda
perejil y cebollino
Paso 1/5
Calentar la sartén con un chorrito de aceite, luego asar la pechuga de pollo por ambos lados una vez que el reloj de arena en el centro haya desaparecido (1). Sazonar con sal y pimienta, luego cortar el pollo cocido en cubos.
Paso 2/5
Cortar los champiñones, el perejil y el diente de ajo en la picadora manual
Paso 3/5
Mezclar la harina, 1 huevo, el azúcar, 1 pizca de sal, el aceite de girasol, 100 ml de agua y la levadura, luego agregar la leche, removiendo para obtener una masa para crepes. Cocinar 4 crepes gruesos en la sartén cuando el reloj de arena del centro haya desaparecido, y cocinar sólo de un lado.
Paso 4/5
Colocar los crepes en platos hondos. Romper 1 huevo en cada uno (3) y un cuarto de los champiñones mezclados, luego batir todo en el crepe. Agregar la pechuga de pollo en cubitos a cada crepe. Doblar los crepes en triángulos, soldando los bordes para formar samosas (4-5).
Paso 5/5
Cortar 4 triángulos en cada rebanada de queso y colocar 1 en cada parte de las samosas (6). Asar en la sartén, cubriendo para derretir los quesos. Servir, espolvorear cebollino picado y disfrutar (7-8).
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