Chocolates Rocher caseros!

Con un relleno de mousse cremoso 😋🍫

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Tiempo total : 1 hora

Preparación : 10 minutos y Reposo : 50 minutos

Ingredientes para 3 personas

100 gramos de chocolate negro

200 gramos de chocolate con leche

100 gramos de almendras picadas

150 ml de crema de leche


Etapa 1/3

100 gramos de chocolate negro

Cortar el extremo de la bolsa de plástico y abrirla. Derrita el chocolate negro, vierta 3 gotas de chocolate en la bolsa. Doblar y presionar los puntos para formar círculos de chocolate. Disponer 3 pequeños puntos de chocolate fundido en un plato, estirarlos por cada lado con un palillo, para hacer los bigotes. Envuelva los corchos en papel de plástico,. Sumergir los ¾ de los corchos en el chocolate negro derretido y colocarlos en agua helada, para que se endurezcan. Colocar los círculos de chocolate en la bolsa de plástico de un vaso para darles una forma redondeada, refrigerar los bigotes de chocolate y los círculos de chocolate durante 20 minutos.

Etapa 2/3

200 gramos de chocolate con leche - 150 ml de crema de leche

Derretir el chocolate con leche. Batir el chocolate con leche derretido y la nata espesa para hacer una ganache. Verter en una manga pastelera y reservar. Forrar 6 cuencos con papel de plástico, disponer el ganache en su interior, hacer 3 bolitas de helado de vainilla Chefclub con una cuchara de melón, colocarlas en el centro de 3 cuencos con ganache y cubrir con los cuencos restantes de ganache, para hacer 3 esferas. Colocar en el congelador durante 30 minutos.

Etapa 3/3

100 gramos de almendras picadas

Desmoldar el chocolate de los tapones. Espolvorear las bolas de ganache de chocolate con almendras picadas, colocar un punto de ganache de chocolate en el extremo de las bolas y disponer los círculos redondos encima. Rellenar los pequeños botes de chocolate con ganache y colocarlos sobre los círculos de chocolate redondeados para hacer el sombrero. Poner un punto de ganache en la esfera y colocar los bigotes de chocolate y ¡buen provecho!

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