Cucurucho de churros salados!

No hay problema, comemos con los dedos. 馃槅

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Tiempo total : 50 minutos

Preparaci贸n : 30 minutos y Cocci贸n 20 minutos

Ingredientes para 3 personas

250 gramos de papas

2 rebanadas de jam贸n

4 piezas de yoghurt natural

3 piezas de huevos

100 gramos de parmesano rallado

Perejil

20 gramos de maicena

Comino

Hierbas arom谩ticas

50 gramos de harina

Cebolleta

Jitomates cherry

1 pizca de sal y pimienta

Curcuma

1 lim贸n


Etapa 1/3

250 gramos de papas - 3 piezas de huevos - 20 gramos de maicena - 50 gramos de harina - 1 pizca de sal y pimienta - 1 lim贸n

Pelar y cocer las patatas al vapor. Escurrir, triturar las papas y a帽adir los huevos, la harina de ma铆z, la harina y una pizca de sal. Mezclar para hacer una mezcla de churros de patata. Hacer agujeros en la parte de aluminio del tubo de virutas y llenar el tubo con la mezcla de churros. Introducir un lim贸n, empujar la masa con el rodillo para formar churros, fre铆rlos en una sart茅n con aceite caliente antes de escurrirlos en papel de cocina.

Etapa 2/3

2 rebanadas de jam贸n - 100 gramos de parmesano rallado - Comino - Cebolleta - Curcuma

Cortar las lonchas de jam贸n curado por la mitad y envuelva una de ellas en una brocheta antes de insertarla en un churro. Repita la operaci贸n para hacer 4 churros y retire las brochetas antes de apartar los churros rellenos en un plato. Ralle el queso parmesano con el comino, el piment贸n y el cebollino picado para hacer 3 tejas de parmesano.

Etapa 3/3

4 piezas de yoghurt natural - Perejil - Hierbas arom谩ticas - Jitomates cherry

Verter el yogur blanco en un cuenco, exprimir el lim贸n y rallar la c谩scara, luego a帽adir el zumo y la c谩scara de lim贸n al yogur. Sazonar con sal, perejil y cebollino picados y mezclar para formar una salsa. Formar un cono con papel de aluminio, envolverlo en cada ficha de parmesano y desmoldar el cono para crear 3 conos de parmesano. Disponer los conos horizontalmente en un recipiente, rellenar con churros, a帽adir jitomates cherry, jam贸n serrano picado y espolvorear con hierbas y parmesano rallado. Servir con la salsa, est谩 listo.

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