Tarta de zanahoria arco iris!

Apilar tres pasteles de zanahoria, colocando crema entre cada capa. Cubrir el exterior de la tarta con crema de mantequilla y alisar con una espátula. Tome 3/4 de taza de crema de mantequilla y divídala entre 3 cuencos. Mezclar cada una con un colorante alimentario diferente, para obtener 3 cremas coloreadas. Con una espátula, untar los tres colores por toda la tarta. Empezando por la parte inferior de la tarta, peine alrededor y luego haga movimientos ondulantes hacia arriba y hacia abajo, creando un colorido diseño ondulado.

Poner agua y hielo en un bol grande. Sumergir 3 zanahorias en el chocolate blanco con colorante alimentario naranja y luego en el agua helada. Desmoldar el chocolate de la zanahoria. Mezclar el queso crema, la crema de leche y el azúcar glas para formar una crema batida y utilizarla para rellenar las zanahorias de chocolate. Cubra con una ramita de menta.

Precalentar el horno a 110°C. Utilice un pelador de verduras para hacer rodajas finas de zanahoria. En un cazo, calentar 1 taza de azúcar y agua. Añadir los trozos de zanahoria y cocinar durante 10 minutos. Extiéndalos uniformemente sobre el tapete de repostería. Hornear durante unos 25 minutos. Sacar del horno y enrollar en el mango de una cuchara de madera para hacer una espiral. Repetir la operación con el resto de los trozos de zanahoria y espolvorear con azúcar. Cubrir el pastel con los trozos de zanahoria, haciendo un nido y colocar las zanahorias de chocolate en él. Sirva y disfrute.