Piruletas de helado de arce y vainilla!

Con deliciosas chips de jarabe de arce 😁🍁🍨

4.8

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Tiempo total : 12 horas

Cocción 20 minutos y Reposo : 11 horas 40 minutos


Ingredientes para 6 personas

1 l de agua

480 ml de nata liquida

240 ml de sirope de arce

4 unidades de papas

3 cdas de mantequilla

1 cda de extracto de vainilla

1 l de aceite de girasol

1 cdta de sal

1 Bote de leche condensada


Etapa 1/5

1 l de agua

El día antes de preparar la receta, vierta agua en un molde y métalo en el congelador. Dejar toda la noche para hacer una piedra de hielo.

Etapa 2/5

480 ml de nata liquida - 1 cda de extracto de vainilla - 1 Bote de leche condensada

Mezclar la nata y el extracto de vainilla y batir con una batidora hasta formar una nata montada. Incorporar suavemente la leche condensada a la mezcla hasta que quede homogénea. Extender en una fuente de horno rectangular honda y meter en el congelador.

Etapa 3/5

240 ml de sirope de arce

Presione el cubito de hielo en la gofrera para crear un dibujo en la superficie. En un cazo pequeño, calentar media taza de sirope de arce hasta que hierva. Verter el sirope de arce caliente sobre el glaseado. Con un palito de paleta grande, enrollar el sirope de arce alrededor del palito. Introducir el palillo en el helado. Coloque el helado en el congelador hasta el momento de montar el postre.

Etapa 4/5

4 unidades de papas - 1 l de aceite de girasol

Pelar las papas. Utilice un puntero para verduras y corte las papas en finas espirales. Remojar las rodajas de papa en agua fría para eliminar parte del almidón. Colocar las papas cortadas en rodajas en la ensaladera y darles la vuelta para eliminar el exceso de agua. Freír en aceite caliente (180 °C) hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir en un plato forrado con papel absorbente.

Etapa 5/5

3 cdas de mantequilla - 1 cdta de sal

En un cazo, calentar el sirope de arce restante hasta que burbujee y untar el cazo con mantequilla. Mezclar las papas fritas con la mezcla de sirope de arce y mantequilla hasta que estén bien cubiertas. Espolvorear con sal gorda. Cubrir las barras de helado con las papas fritas caramelizadas. Sirva y disfrute.

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