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Emparedado De Coliflor
Un emparedado muy original
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 20 min
Ingredientes para 2 personas
1 coliflor
4 rebanadas de jamón cocido
50 g de queso parmesano rallado
150 g de queso semicurado rallado
3 huevos
Cebollín
1 cucharadita de paprika
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Paso 1/3
Corta la coliflor y muélela en la batidora. Mezcla la coliflor triturada con los huevos, el queso parmesano rallado, el cebollín picado, la sal, la pimienta y la paprika.
Paso 2/3
Pon la mezcla en la sartén. Con una espátula, divide en 4 cuadrados. Fríe con un poquito de aceite de oliva. Cuece a fuego lento por lo menos 5 minutos de cada lado, volteando con cuidado.
Paso 3/3
Añade una rebanada de jamón y el queso semicurado rallado sobre 2 cuadrados. Coloca los otros 2 cuadrados encima. Déjalos cocinarse durante algunos minutos hasta que el queso se derrita. Sirve bien calientes, enteros o cortados en triángulo.
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