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Cono de panqueques en flor
Un ramo de flores de carne para la llegada de la primavera 🌺
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 55 min
Preparacion : 35 min, Coccion : 20 min
Ingredientes para 3 personas
125 harina
200 leche
sal
100 concentrado de jitomate
50 parmesano
10 jitomates cherry
1 cebolla roja
1 filetes de res
50 mantequilla
2 condimento chefclub para carne picada
Paso 1/3
Para la masa de las crepas: mezclar la harina, la leche y la sal. Dejar reposar durante media hora. Separar la masa en 2 partes, añadir la pasta de tomate a una parte y dejar la otra sin nada.
Paso 2/3
Vierta la masa de las crepas de tomate en una sartén caliente en forma de espiral. Añada la masa de las crepas normales en los espacios de la espiral. Ralle un poco de queso parmesano y deje que la crepe se cocine. Repita la acción para obtener 3 crepas. Hacer una incisión desde el extremo hasta el centro de los crepas. Formar un cono con cada crepa y colocar cada uno en un vaso. Cortar los jitomates cherry y la cebolla roja en trozos. Colocar la ensalada, los jitomates cherry y la cebolla roja dentro de los crepas y reservarlos.
Paso 3/3
Espolvorear el filete de res con las especias de carne picada Chefclub. Untar la plancha con mantequilla y cocinar el filete de res picante en la plancha. Cortarlo en rodajas. Colocar las rebanadas en una cazuela en forma de flor. Poner una yema de huevo en el centro y sazonar con pimienta. Repetir la acción dos veces e introducirlas en el horno durante 5 minutos a 180 °C. Colocar las flores de ternera en el centro de los conos y a comer.
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