Tiramisú renovado!

Para la crema de mascarpone: Mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté suave, añadir el mascarpone, la nata líquida y el azúcar glas y batir la mezcla. Poner la crema de mascarpone en una manga pastelera y reservar.

Derretir 2 tabletas de chocolate rellenas de café, empapar los bombones con la mezcla de chocolate y café y reservar. Vierta 1 litro de agua en un cuenco, póngalo en el congelador durante 2 horas para que se forme una media esfera de helado, luego saque la media esfera de helado del cuenco y colóquela boca abajo en una rejilla. Fundir el chocolate con leche, el chocolate blanco y el chocolate negro, verterlos en un recipiente, formando capas de chocolate, verter el chocolate sobre la media esfera de helado y dejar cuajar.

Retirar la cáscara de chocolate de la media esfera de helado. Colocar 5 boudoirs en una rejilla sobre un plato en forma de estrella. Verter el resto del chocolate blanco derretido sobre los extremos de los boudoirs y en el centro para unirlos. Colocar el resto de las tabletas de chocolate rellenas en un plato. Poner el plato sobre una cacerola con agua hirviendo para derretir las tabletas de chocolate rellenas y luego repartirlas en el plato.

Cubrir los tocadores con las barras de chocolate rellenas derretidas. Pochar la crema de mascarpone en la cáscara de chocolate hasta la mitad. Colocar 6 boudoirs encima y cubrir con la crema de mascarpone. Extender la crema de mascarpone por encima. Espolvorear con cacao en polvo y reservar en el refrigerador durante 30 minutos. Formar un cono de papel de hornear, verter el chocolate blanco restante en líneas sobre la estrella del boudoir de chocolate. Colocar la estrella del boudoir sobre el polvo de cacao y a disfrutar.