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Costillas de cerdo al horno!
El secreto es el queso en el puré y mucha salsa barbacoa para acompañarlo 🤤.
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 5 h
Coccion : 5 h
Ingredientes para 3 personas
250 mantequilla
maíz
997 costillas de cerdo
4 mezcla de especias para barbacoa chefclub
cebollino
100 miel
250 ensalada
1 ajo
6 jitomates cherry
100 crema de leche
100 queso cheddar
200 queso cheddar blanco
250 puré de papas
Paso 1/3
Coger las costillas de cerdo y extenderlas en una tabla. Pinchar las mazorcas de maíz con tres brochetas y pasarlas por la mantequilla derretida. Colocarlas en medio de las costillas de cerdo y enrollarlas para envolverlas. Retirar las brochetas y poner el rollo de costillas de cerdo en posición vertical. Atarlas con hilo de cocina. Salpimientar y freir la carne en una sartén con mantequilla. Una vez que la carne esté cocida, ponerla en una bandeja para hornear. Preparar la salsa combinando la mezcla BBQ Chefclub y la miel. Vierta la salsa sobre las costillas. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante cinco horas a 160 ºC.
Paso 2/3
Añadir el Cheddar blanco y el Cheddar normal al puré de papas. Hacer un hueco en el centro y vierta la nata, la mantequilla y el ajo picado. Mezclar bien. Verter en el hueco de las costillas cuando estén totalmente horneadas.
Paso 3/3
Colocar las costillas en un plato con la lechuga y los tomates cherry. Retirar las mazorcas de maíz y colocarlas en el plato. Espolvorear con cebollino. Sirva y disfrute.
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