Capricho de costilla en mantequilla!

La uni贸n del hambre con las ganas de comer 馃い.

4.7

15 valoraci贸nes

14.5 M vistas
Chefclub

Team

Chefclub



Tiempo total : 1 hora 30 minutos

Cocci贸n 1 hora 30 minutos

Ingredientes para 6 personas

1 costilla

Whisky

250 gramos de mantequilla

Ajo

Tomillo

Sal y pimienta

3 piezas de papas

Verduras

Romero


Etapa 1/4

Marinar un costillar con whisky y envolverlo en una gasa grande. Vuelva a rociar con whisky antes de colocarlo en el refrigerador para dejarlo secar durante 30 d铆as a una temperatura de entre 1.5 潞C / 2 潞C.

Etapa 2/4

Coja a continuaci贸n una mandolina y utilice la cuchilla ondulada. Gire cada rodaja de la papa en un 谩ngulo de 90 grados para obtener rodajas de papa estilo gofre.

Etapa 3/4

Poner las rodajas de papa en agua fr铆a con sal durante 30 minutos. Secarlas y fre铆rlas en aceite a 175 潞C para hacer chips de gofre. Retirar del aceite y a帽adir sal.

Etapa 4/4

Mezclar la mantequilla con hierbas. Echele por encima la mantequilla a la costilla. Asar 5-7 minutos por cada lado. Servir en un plato con los chips de gofre. 隆Disfrute de este plato!

Compartir con la comunidad

驴Alg煤n comentario sobre esta receta? Aqu铆 puede expresarse. Elija el modo "pregunta" o "consejo" si es m谩s apropiado para su comentario.

ChefClub

0/400 Limite de caracteres

Descubrir tambi茅n