Barquitos de papas a la cazuela!

Para las papas ralladas: extienda una hoja de papel de aluminio y dóblela para obtener un recipiente en forma de bote y luego repita para obtener 4 botes. Rallar las papas y presionarlas en un paño de cocina limpio para extraer el agua. Mezclar las papas ralladas con una pizca de sal y pimienta, 1 huevo, la harina y una cucharada de mantequilla derretida. Untar con mantequilla las bandejas de aluminio y cubrirlas con las papas ralladas. Hornear por 20 minutos a 200 ° C.

Para las brochetas: Formar 2 capas de rebanadas de pan para sándwich y córtalas para obtener 4 rectángulos largos. Darles la vuelta y colocar las salchichas alternadas con el pan. Plante 4 pinchos para brocheta en forma transversal, retire y reserve los extremos de las salchichas y luego corte 4 brochetas. Dorar las brochetas por todos lados en una base de mantequilla. Derretir un puñado de queso rallado en una sartén para formar un círculo, colocar una brocheta a un lado y tan pronto como se pegue al queso enrollarlo para cubrirlo. Repita para cada brocheta.

Verter cada clara de huevo en una bandeja de papel aluminio con las papas y reservar las yemas en un plato. Cocer los barquitos en una sartén con agua y taparlos. Una vez que las claras estén opacas, agregar una yema de huevo por barquito y continúe cocinando hasta que los huevos estén listos.

Desmolde las bandejas de su aluminio, colóquelas en el centro de un plato con las brochetas alrededor. Espolvorear perejil y formar bolitas con las salchichas sobrantes, pincharlas con palillos y colocarlas en los barquitos de papa. ¡Sumerge las brochetas en los huevos y disfruta!