Pastel galletoso

Más crocante y delicioso, IMPOSIBLE



Tiempo total : 20 minutos

Ingredientes para 6 personas

150 g de galletas de barquillo

60 g de mantequilla

100 g de chocolate blanco

250 g de mascarpone

1 L de crema para batir

100 g de avellanas molidas

25 g de azúcar glass

Crema de avellanas®

Chocolate en polvo

Envoltura plástica


Etapa 1/3

Tritura las galletas de barquillo hasta obtener trozos pequeños y mézclalos con el chocolate blanco derretido y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre la envoltura plástica y extiende con una espátula hasta formar un rectángulo. Añade la crema de avellanas® y enrolla la masa en forma de salchicha. Cierra bien los lados de la envoltura plástica y deja reposar en el congelador durante 2 horas.

Etapa 2/3

Bate la crema, el mascarpone y el azúcar glass hasta conseguir una textura suave. Agrega una primera capa de la mezcla en un recipiente. Coloca la salchicha de galleta y chocolate sobre esta primera capa y cubre con el resto de la crema. Agrega galletas de barquillo en la superficie. Mete al congelador por 1 hora.

Etapa 3/3

Retira del congelador, desmolda el pastel y dibuja líneas en zigzag con la ayuda de un tenedor por todo el pastel. Espolvorea chocolate en polvo. Sirve frío.

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