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Unos originales croissants!
Tarta de fresas casera con mini croissants 🍓🥐😋
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h
Ingredientes para 8 personas
1/4 taza de mantequilla
2 láminas de pasta de hojaldre
1 cucharadita de azúcar de caña cruda
1000 g de fresas
345 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de harina
1 cucharada de polvo de hornear
250 ml de leche
Helado de vainilla Chefclub
Utensilios
Plato rectangular para hornear
Papel de hornear
1 pajita
Paso 1/4
Colocar la bandeja de horno rectangular sobre una hoja de papel de hornear y trazar el contorno de la bandeja con un lápiz. Dar la vuelta al papel de hornear y reservaar para más tarde. Añadir la mantequilla a la fuente de horno y derretirla en el horno a 180 ºC. Una vez derretida, retirar.
Paso 2/4
Cortar cada hoja de la masa de hojaldre en 12 pequeños rectángulos y luego cortar en diagonal tal como se ve en el vídeo. Espolvorear con azúcar de caña cruda, enrollar cada triángulo en un mini croissant y colocarlo en el papel de hornear dentro del contorno rectangular. Una vez rellenado el rectángulo, pincelar con huevos batidos y hornear durante 25 minutos a 180 ºC.
Paso 3/4
Retirar los tallos de las fresas con una pajita. Cubrir la mitad de ellas con 1/4 de taza de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. En un bol, mezclar la harina, 150 g de azúcar, la levadura en polvo, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y la leche. Verter en la fuente de horno con la mantequilla derretida pero sin mezclar. Añadir 30 g de azúcar a las fresas sin relleno y añadirlas a la fuente de horno junto con el otro bol de fresas. A continuación, hornear durante 40 minutos a 180 ºC.
Paso 4/4
Añadir los mini croissants a la parte superior de la tarta de fresas con la ayuda del papel de hornear. ¡Servir con helado y a disfrutar!
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